15 Menit: Sup Tomat Daging Iris Devina Hermawan, Segar Gurih Nasi Hangat

Sup Tomat Daging Iris: Hangat, Gurih, dan Mudah Dibuat untuk Keluarga Tercinta

Sup tomat daging iris telah lama menjadi favorit di banyak meja makan keluarga. Kehangatan semangkuk sup ini menawarkan sensasi ringan namun kaya rasa, menyegarkan sekaligus mengenyangkan. Perpaduan rasa asam manis dari tomat segar dengan irisan daging yang gurih menciptakan harmoni rasa yang sederhana namun begitu memanjakan lidah. Keistimewaan sup ini terletak pada kepraktisan cara pembuatannya yang tidak memerlukan teknik memasak yang rumit.

Sayuran segar, potongan daging berkualitas, dan aneka bumbu berpadu dalam kuah bening kemerahan, menghasilkan hidangan rumahan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga, atau bahkan sebagai solusi menu cepat di tengah kesibukan sehari-hari. Kehadiran nasi hangat di sampingnya akan menyempurnakan pengalaman bersantap Anda. Kunci utama kelezatan sup tomat daging iris ini konon terletak pada proses marinasi daging yang menggunakan kombinasi pasta tomat dan kecap. Langkah ini memastikan rasa gurih dan kesegaran bumbu meresap sempurna ke dalam setiap helai daging dan kuah sup.

Resep Sup Tomat Daging Iris (Untuk 10 Porsi)

Membuat sup tomat daging iris dalam porsi besar untuk dinikmati bersama keluarga besar atau untuk stok beberapa hari ternyata sangatlah mudah. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:

Bahan Marinasi Daging:

• 250 gram daging iris (pilih jenis daging yang mudah empuk, seperti sirloin atau tenderloin)
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap inggris
• 2 sendok makan pasta tomat

Bahan Sup Utama:

• 2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu
• 2 buah tomat merah matang, potong dadu
• ½ buah bawang bombai ukuran sedang, potong dadu
• 3 batang seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
• 75 gram kacang merah, rendam semalaman lalu rebus hingga empuk
• 120 gram sosis sapi, iris sesuai selera
• 4 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 1 ½ liter air
• 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
• ⅛ sendok teh merica bubuk

Bahan Bawang Goreng:

• 3 sendok makan minyak goreng
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis

Bahan Nasi:

• 375 gram beras, cuci bersih
• 500 ml air

Langkah-Langkah Pembuatan yang Praktis:

Memasak sup tomat daging iris ini sangatlah sederhana, bahkan bisa dilakukan bersama dengan memasak nasi.

1. Memasak Nasi: Masukkan beras yang sudah dicuci bersih beserta air ke dalam rice cooker. Nyalakan rice cooker dan masak hingga nasi matang dan menghasilkan tekstur yang pulen.

2. Marinasi Daging: Campurkan irisan daging dengan pasta tomat, kecap asin, dan kecap inggris. Aduk rata hingga semua irisan daging terbalut bumbu. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

3. Persiapan Sayuran: Potong wortel, kentang, tomat, dan bawang bombai menjadi bentuk dadu. Ukuran yang seragam akan memastikan semua sayuran matang secara merata.

4. Memasak Awal Sup: Masukkan potongan wortel, kentang, tomat, dan bawang bombai ke dalam panci atau rice cooker yang memiliki fungsi masak sup. Tambahkan kacang merah yang sudah direbus dan air. Masak menggunakan rice cooker atau kompor selama kurang lebih 20 menit hingga sayuran mulai terlihat empuk.

5. Menyiapkan Pelengkap Sup: Iris halus daun bawang dan seledri. Potong sosis sapi sesuai selera Anda. Sisihkan bahan-bahan ini untuk ditambahkan nanti.

6. Menyempurnakan Sup: Masukkan potongan sosis, daging yang telah dimarinasi, saus tomat, kaldu sapi bubuk, garam, dan merica ke dalam panci sup. Aduk kembali dan masak selama kurang lebih 20 menit lagi. Pastikan daging matang sempurna dan kuah sup mengeluarkan aroma segar yang menggugah selera.

7. Membuat Bawang Goreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng irisan bawang merah terlebih dahulu hingga setengah matang. Setelah itu, masukkan irisan bawang putih dan teruskan menggoreng hingga keduanya harum dan sedikit kecokelatan. Angkat bawang goreng dan tiriskan minyaknya agar tetap renyah.

8. Sentuhan Akhir: Masukkan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng ke dalam sup. Aduk sebentar dan masak kembali hanya sampai aroma harumnya tercium. Jangan memasak terlalu lama agar kesegaran daun bawang dan seledri tetap terjaga.

9. Penyajian: Sup tomat daging iris yang lezat siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih pulen yang baru saja matang.

Sup tomat daging iris ini memang layak dinobatkan sebagai menu andalan keluarga. Kepraktisannya dalam pembuatan, kandungan gizinya yang kaya, serta rasanya yang bersahabat untuk segala usia menjadikannya pilihan yang tak pernah salah. Perpaduan kuah yang segar, tekstur daging yang lembut, serta kehangatan nasi membuatnya menjadi pilihan ideal untuk makan siang maupun makan malam tanpa perlu repot dengan proses memasak yang panjang dan rumit.