Perubahan Dinamika Bisnis Kuliner di Sekitar Stasiun Tanah Abang Saat Ramadan
Kawasan Stasiun Tanah Abang, Jakarta Pusat, biasanya dipenuhi aktivitas sejak fajar menyingsing. Aroma semerbak nasi uduk, lontong sayur, dan nasi rames berbaur dengan kesibukan para pekerja kantoran yang berburu sarapan sebelum memulai rutinitas harian. Namun, suasana yang ramai dan semarak ini mengalami pergeseran signifikan ketika bulan Ramadan tiba.
Andari, pemilik warung makan “Wa Enday” yang berlokasi di sekitar stasiun, merasakan perubahan ini secara langsung. Di hari-hari biasa, ia sudah sibuk menyiapkan dagangan sejak pukul 05.30 WIB. Namun, selama bulan puasa, jam operasional warungnya bergeser drastis. Ia baru mulai “buka” sekitar pukul 12.00 WIB, itupun dengan format yang berbeda dari biasanya.
“Orang nerima pesenan-pesenan doang. Lontong isi aja,” ujar Andari saat ditemui di warungnya pada suatu pagi di bulan Februari lalu. Lontong isi, yang dimaksud Andari, adalah varian lontong yang di dalamnya telah diisi dengan tumisan lauk, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Bentuknya menyerupai arem-arem.
Pada hari-hari normal, menu yang ditawarkan Andari cukup beragam, meliputi nasi uduk, lontong sayur, nasi rames, hingga aneka gorengan. Pukul 08.00 WIB biasanya menjadi puncak keramaian, di mana para pekerja kantoran berdatangan untuk menikmati sarapan cepat sebelum berangkat kerja. Warungnya biasanya tutup sekitar pukul 15.00 WIB, setelah seluruh dagangannya habis terjual.
“Namanya dagang kadang ramai, kadang sepi. Banyakan hari biasa, lumayan hari biasa. Alhamdulilah deh, kita syukurin rezeki mah dari mana aja, pasti ada aja,” kata Andari, mencerminkan pandangan optimisnya terhadap rezeki yang ia dapatkan.
Adaptasi Bisnis di Tengah Bulan Suci
Namun, Ramadan mengubah pola bisnis yang telah terbentuk. Kehilangan pelanggan yang biasa berburu sarapan pagi menjadi tantangan tersendiri. Ditambah lagi, aktivitas perkantoran di sekitar lokasi warungnya belum sepenuhnya pulih karena salah satu gedung di depannya sedang dalam tahap renovasi, yang memaksa banyak pekerja untuk sementara waktu pindah ke lokasi lain.
Meski menghadapi perubahan ini, Andari memilih untuk tidak menutup warungnya sepenuhnya. Ia tetap berjualan, meskipun dengan menu yang lebih sederhana. Fokusnya kini hanya pada lontong isi, tanpa nasi uduk atau nasi rames. Harga per buah lontong isi dibanderol Rp 2.500. Dalam sehari, ia biasanya memasak sekitar dua liter beras khusus untuk lontong, menyesuaikannya dengan jumlah pesanan dari pelanggan tetapnya.
“Paling ada yang pesan lima, sepuluh (orang). Yang kenal-kenal aja,” tuturnya. Pesanan ini umumnya datang dari para pegawai kantoran yang sudah lama menjadi pelanggannya. Mereka memesan melalui ponsel dan mengambilnya untuk dijadikan bekal berbuka puasa di sore hari. Jika lontong isi sudah habis, Andari tidak akan menambah produksi lagi.
“Kalau puasa, ya abis, nah udah (warung tutup). Jam tiga, jam empat kalau abis, ya udah. Enggak dagang lagi,” lanjutnya, menjelaskan bahwa jam operasionalnya menjadi lebih singkat saat bulan puasa.
Lebih dari Sekadar Keuntungan: Semangat Berjuang dan Tetap Bergerak
Bagi Andari, warung kecil ini bukan hanya sekadar sumber penghasilan, tetapi juga satu-satunya penopang hidupnya. Ia hidup sendiri setelah anak-anaknya berkeluarga.
“Cukup buat sendiri doang. Janda, hidup sendirian,” ujarnya dengan nada lirih.
Berjualan di bulan Ramadan, bagi Andari, bukan semata-mata tentang mengejar keuntungan materi yang besar. Meskipun pemasukan tidak sebesar hari-hari biasa, ia tetap memilih untuk tetap beraktivitas. Baginya, menjaga semangat untuk terus bergerak jauh lebih penting daripada hanya berdiam diri di rumah.
“Daripada enggak bergerak, tiduran mulu, enggak ada kegiatan. Udah tua begini kan ada penyakit, ada gula,” terang Andari, mengungkapkan motivasinya untuk tetap aktif.
Lontong Isi Rp 2.500
Di sepanjang deretan warung di sekitar stasiun, beberapa warung makan tradisional tetap buka seperti biasa, bahkan ada yang beroperasi hampir 24 jam. Selain itu, menjelang sore, muncul pula pedagang musiman yang menjajakan berbagai macam takjil dan minuman untuk berbuka puasa. Fenomena ini menunjukkan bahwa bulan Ramadan memang memindahkan pusat keramaian dan aktivitas ekonomi dari pagi hari ke waktu menjelang berbuka puasa. Pergeseran ini menciptakan dinamika baru dalam dunia kuliner dan perdagangan di area tersebut, di mana para pelaku usaha dituntut untuk beradaptasi dengan perubahan pola konsumsi masyarakat.
Sarana Terus Bergerak
