Batampena.comSiomay jadi salah satu jajanan favorit yang nggak pernah sepi peminat.
Rasanya gurih, teksturnya kenyal, dan makin lengkap kalau disiram bumbu kacang yang kental dan legit.
Salah satu varian yang paling banyak digemari adalah siomay ikan tenggiri karena aromanya khas dan rasanya lebih “ikan banget”.
Kabar baiknya, siomay ikan tenggiri ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.
Selain lebih hemat, soal kebersihan dan rasa pun bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Yuk, langsung simak resep lengkapnya!
Resep Siomay Ikan Tenggiri Rumahan
Bahan Siomay:
300 gram daging ikan tenggiri giling
100 gram tepung tapioka
1 butir telur ayam
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam (sesuai selera)
100 ml air es
1 batang daun bawang, iris halus
Pelengkap:
Kulit pangsit secukupnya
Kentang, kukus dan belah dua
Pare, iris dan buang bijinya
Tahu putih, potong segitiga
Telur rebus secukupnya
Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri
1. Masukkan ikan tenggiri giling ke dalam wadah. Tambahkan bawang putih, telur, garam, gula, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil dituangi air es. Aduk sampai adonan lembut, kenyal, dan mudah dibentuk.
3. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
4. Ambil satu lembar kulit pangsit, beri adonan siomay secukupnya, lalu bentuk sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
5. Isikan adonan siomay ke tahu, pare, atau kentang sesuai selera.
6. Panaskan kukusan, tata siomay dan pelengkap di dalamnya. Kukus selama kurang lebih 20–25 menit hingga matang sempurna.
Resep Bumbu Kacang Siomay
Bahan Bumbu Kacang:
200 gram kacang tanah, goreng
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
2 sdm gula merah, sisir halus
1 sdt garam
1 sdm air asam jawa
300 ml air matang
Cara Membuat Bumbu Kacang
1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Masak bumbu halus bersama gula merah, garam, dan air asam jawa.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bumbu mengental.
4. Koreksi rasa, masak sampai bumbu matang dan aroma kacang keluar.
Sajikan siomay hangat dengan siraman bumbu kacang, kecap manis, dan perasan jeruk limau agar rasanya makin mantap.
Selamat mencoba Sase Lovers.
